Menu Catering Pernikahan Ala Hotel
- Menu Catering
admin
- 0
- 75 minutes read
menu catering pernikahan
Merencanakan menu catering pernikahan merupakan salah satu aspek terpenting dalam menyelenggarakan resepsi. Menu yang tepat akan memuaskan tamu undangan dan meninggalkan kesan mendalam terhadap acara pernikahan Anda.
Selain cita rasa, menu catering juga perlu disesuaikan dengan konsep acara dan anggaran. Pada umumnya, layanan catering pernikahan terbagi menjadi beberapa jenis, di antaranya: prasmanan (buffet) sebagai sajian utama, gubukan atau food stall untuk hidangan spesifik (seperti sate, bakso, es krim), serta layanan plated (per porsi) yang biasanya digunakan untuk tamu VIP atau pesta intimate.
Kombinasi prasmanan dan gubukan sangat lazim di Indonesia – prasmanan menyajikan menu utama secara buffet, sedangkan gubukan menyediakan hidangan tambahan di stall khusus. Dengan memilih jenis layanan catering yang tepat, alur penyajian makanan akan lebih teratur dan tamu dapat menikmati hidangan dengan leluasa.
Berapa Biaya Pernikahan 500 Undangan?
Merencanakan anggaran pernikahan untuk 500 tamu undangan perlu perhitungan cermat, terutama untuk pos-pos besar seperti catering, dekorasi, sewa venue, dokumentasi, dan hiburan. Berikut estimasi rincian biaya keseluruhan untuk resepsi dengan 500 tamu:
Ringkasan Anggaran Pernikahan
| Pos | Estimasi (Rp) | Catatan ringkas |
|---|---|---|
| Catering | 50–75 rb/pax (±25–37 jt / 500 tamu) | Dihitung per kepala; menu premium ↑ biaya. |
| Venue | Aula masjid 5–10 jt | Gedung 15–30 jt | Rumahan bisa hemat pos ini. |
| Dekorasi | ±9–15 jt | Sederhana ±9 jt; standar 10–15 jt. |
| Rias & Busana | ±2–10 jt | Paket baik 8–10 jt; paket sederhana 2–5 jt. |
| Dokumentasi | ±3–8 jt | Foto saja 3–5 jt; foto+video 5–8 jt. |
| Hiburan | 3–10+ jt | Organ/DJ 3–5 jt; live band 5–10+ jt. |
| Undangan & Souvenir | ±6,5 jt (500 pax) | Undangan 2,5 jt; souvenir 4 jt; e-inv hemat. |
| Lain-lain | ±3,6–7,6 jt | Seserahan 3–7 jt; penghulu ±0,6 jt; dana cadangan. |
|
Total contoh (500 tamu): Hemat (aula, organ, menu 50 rb): ±Rp 69,5 jt | Premium (gedung, band, menu 75 rb): ±Rp 111 jt
|
||
Apa Saja Makanan Yang Ada di Pernikahan?
Saat menghadiri pesta pernikahan, kita biasanya menemukan beragam jenis hidangan yang disajikan untuk para tamu. Secara umum, menu makanan pernikahan terbagi dalam beberapa kategori: makanan pembuka (appetizer), hidangan utama, pencuci mulut (dessert), dan minuman. Berikut ulasan singkat tiap jenis hidangan tersebut:
Ringkasan Menu Catering Pernikahan
| Kategori | Peran | Contoh Menu |
|---|---|---|
| Appetizer | Pembuka selera, porsi kecil agar tamu tidak cepat kenyang. | Kanape, bruschetta, sushi mini, zuppa soup. |
| Main Course | Menu puncak: karbo + protein + sayur pendamping. | Rendang/steak, ayam panggang/ayam bumbu rujak, ikan fillet asam manis; opsi internasional: roasted chicken, beef Wellington, grilled salmon. |
| Dessert | Penutup manis setelah hidangan utama. | Buah segar, aneka puding, jajanan pasar, es krim; wedding cake; dessert table (cupcake, macaron, cookies). |
| Minuman | Pelengkap yang menyegarkan & menyeimbangkan menu. | Air mineral, soft drink, teh/es teh, sirup; mocktail non-alkohol, jus segar, infused water; stall: jamu, wedang ronde, coffee/tea. |
Berapa Harga Catering pernikahan di Bogor?
Harga catering prasmanan di Bogor berkisar mulai Rp20.000 hingga Rp50.000 per porsi untuk menu standar lengkap. Pada kisaran harga tersebut, biasanya sudah termasuk fasilitas perlengkapan (meja prasmanan, peralatan makan), pramusaji, dan terkadang bonus menu stall (gubukan) untuk pemesanan dalam jumlah besar.
Sebagai contoh, paket catering sederhana sekitar Rp20–25 ribu per porsi biasanya mencakup menu nasi, satu lauk ayam atau daging, satu sayur, sambal, kerupuk, serta buah/puding penutup. Sedangkan paket menengah (Rp30–40 ribu per porsi) menambahkan variasi lauk (misal tambahan ikan atau daging sapi), soup, dan dessert spesial. Paket premium (~Rp50 ribu per porsi) umumnya menyajikan menu lebih lengkap dengan bahan berkualitas, termasuk stall tambahan seperti pasta corner atau carving station, dan presentasi yang lebih mewah.
Menu Catering Prasmanan Pernikahan
Nasi Goreng Oriental
Nasi goreng bumbu oriental dengan sayuran segar dan telur mata sapi. Cita rasa yang menggugah selera.
Sate Ayam dengan Lontong
Sate ayam bakar bumbu kacang, disajikan dengan lontong & sayuran segar. Autentik dan ramah semua lidah.
Bakso Kuah
Bakso sapi kenyal dengan kuah kaldu gurih, mie & sayuran. Cocok untuk segala cuaca.
Kambing Guling dengan Nasi Kebuli
Kambing guling empuk berbumbu rempah, dengan nasi kebuli harum. Pilihan premium untuk momen spesial.
Soto Ayam
Soto ayam kuah bening, ayam kampung & taburan bawang goreng. Hangat & menyegarkan.
Aneka Gorengan
Tahu isi, tempe mendoan, bakwan, pisang goreng—cemilan favorit keluarga Indonesia.
Sup Kimlo
Campuran daging, telur, jamur & sayuran dalam kuah kaldu gurih. Menghangatkan!
Es Krim
Es krim aneka rasa dengan topping menarik. Penutup manis yang selalu laris.
Es Buah atau Sop Buah
Buah-buahan segar dalam sirup manis dengan es serut. Segar & menyehatkan.
Puding Aneka Rasa
Puding lembut berbagai varian rasa & topping. Favorit anak-anak maupun dewasa.
Menu Catering Pernikahan Modern
Nasi Goreng Oriental
Nasi goreng dengan bumbu oriental khas Asia, lengkap sayuran segar dan telur mata sapi.
Sushi dan Sashimi Bar
Sushi & sashimi premium dengan ikan segar, wasabi, jahe, dan shoyu autentik.
Sate Taichan
Sate ayam tanpa bumbu kacang, sambal & jeruk nipis—pedas segar khas Senayan.
Tempura Udang
Udang harimau berbalut tempura renyah; saji dengan saus tentsuyu & parutan daikon.
:max_bytes(150000):strip_icc()/25202beef-stroganoff-iii-ddmfs-3x4-233-0f26fa477e9c446b970a32502468efc6.jpg "Menu Catering Pernikahan Ala Hotel")
Beef Stroganoff
Daging sapi empuk dalam saus krim jamur—disajikan dengan nasi atau pasta.
Chicken Cordon Bleu
Dada ayam isi ham & keju, dibalut breadcrumb—saus hollandaise & sayur rebus.
Salad Bar (Salad Buah dan Sayur)
Sayur & buah segar dengan pilihan dressing. Menu sehat kaya nutrisi.
Zuppa Soup
Sup krim ayam & jamur dalam mangkuk puff pastry renyah—hangat & creamy.
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__06__20140617-a-b-biagi-ice-cream-sandwich-max-falkowitz-3-b16341556ff04f4bbe818a99961fa194.jpg "Menu Catering Pernikahan Ala Hotel")
Es Krim Gelato / Ice Cream Sandwich
Gelato creamy atau ice cream sandwich cookies renyah—banyak rasa favorit.
Macarons
Renyah di luar, lembut di dalam. Varian vanilla, cokelat, stroberi, pistachio.
Es Kopi Susu (Coffee Stall)
Kopi susu dingin kekinian—pahit-manis pas, menyegarkan kapan saja.
Menu Prasmanan Sederhana Tapi Mewah
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4291929/original/068994600_1673794673-shutterstock_2147305289.jpg "Menu Catering Pernikahan Ala Hotel")
Ikan Fillet Asam Manis
Fillet ikan segar dengan saus asam manis, sayuran hijau & nanas.
Ayam Betutu
Ayam betutu Bali berbumbu rempah tradisional—empuk & meresap.
Nasi Goreng Oriental
Nasi goreng bumbu oriental, sayuran segar & telur mata sapi.
Sop Kimlo
Campuran daging, telur, jamur & sayuran dalam kuah kaldu gurih.
Sambal Goreng Kentang Ati
Kentang & ati ayam dalam sambal goreng pedas manis khas.
Rolade Daging Saus
Rolade daging giling isi sayur, saus brown kaya rasa.
Ayam Teriyaki
Ayam fillet saus teriyaki manis glossy, dengan sayur rebus.
Dengan kombinasi menu di atas, Anda bisa menghadirkan hidangan prasmanan yang terjangkau tetapi berkesan mewah. Kuncinya terletak pada dua hal: kreasi bahan dan presentasi. Menggunakan bahan protein yang tidak mahal (seperti ayam, daging sapi bagian biasa, ikan lokal) tetapi diolah dengan bumbu dan teknik tepat akan menghasilkan menu lezat. Lalu, sajikan setiap menu dengan penataan rapi, hiasan sederhana (irisan daun bawang, parsley, ukiran wortel), dan pastikan wadah saji selalu bersih
