40 Inspirasi Menu Catering Prasmanan Pernikahan

 40 Inspirasi Menu Catering Prasmanan Pernikahan

menu catering prasmanan pernikahan

Pernikahan adalah momen sakral yang penuh kebahagiaan, di mana setiap detail harus dipersiapkan dengan matang, termasuk hidangan untuk para tamu. Salah satu opsi yang sering dipilih adalah menu catering prasmanan. Selain praktis, prasmanan juga memberikan fleksibilitas bagi tamu untuk memilih menu favorit mereka, sehingga menciptakan pengalaman bersantap yang lebih menyenangkan.

Dalam memilih menu catering prasmanan pernikahan, Anda perlu mempertimbangkan banyak hal, mulai dari variasi menu, kualitas rasa, hingga porsi yang sesuai dengan jumlah tamu. Hidangan yang tepat tidak hanya membuat tamu merasa dihargai, tetapi juga memberikan kesan mendalam terhadap acara pernikahan Anda.

Artikel ini akan membahas berbagai inspirasi menu prasmanan pernikahan yang lezat dan beragam, tips memilih vendor catering yang tepat, hingga rekomendasi paket menu yang sesuai dengan tema dan budget Anda. Yuk, simak selengkapnya dan temukan menu prasmanan terbaik untuk hari istimewa Anda!

Daftar Menu Prasmanan Pernikahan

Daftar Menu Prasmanan Pernikahan

Menu Utama Catering Pernikahan Prasmanan

NoMenu UtamaKuantitasEstimasi HargaCatatan
1Nasi Goreng Spesial360–400 porsi (untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp15.000 per porsiVariasi nasi goreng seperti seafood atau kampung disarankan.
2Ayam Goreng Biasa300 potong (untuk 300 tamu)Rp25.000–Rp35.000 per porsiPastikan bumbu meresap dengan baik.
3Beef Steak Saus Lada Hitam300 porsi (120 gram/porsi)Rp40.000–Rp70.000 per porsiSediakan saus tambahan untuk rasa maksimal.
4Ikan Fillet Saus Asam Manis300–350 potong (80–100 gram/porsi)Rp30.000–Rp50.000 per porsiGunakan ikan segar seperti dori atau kakap.
5Sate Ayam atau Sate Lilit1.000 tusuk (3–5 tusuk/tamu)Rp5.000–Rp7.000 per tusukSediakan saus kacang dan kecap sebagai pelengkap.
6Gulai Kambing50–60 liter (150 ml/tamu)Rp40.000–Rp60.000 per porsiPastikan daging empuk dan bumbu meresap.
7Mie Goreng Jawa250–300 porsi (untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp15.000 per porsiTambahkan variasi topping seperti bakso atau ayam suwir.
8Rendang Daging300–350 potong (80–100 gram/porsi)Rp40.000–Rp60.000 per porsiMasak lama agar bumbu meresap sempurna.
9Ayam Teriyaki300 porsi (100 gram/porsi)Rp25.000–Rp40.000 per porsiGunakan bagian paha untuk tekstur lebih juicy.
10Udang Saus Padang1.000 ekor udang (3–4 ekor/tamu)Rp50.000–Rp80.000 per porsiPilih udang segar untuk menjaga rasa dan kualitas.

Menu Pendamping Catering Pernikahan Prasmanan

NoMenu PendampingKuantitasEstimasi HargaCatatan
1Sup Ayam atau Sup Daging45–50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp15.000 per porsiGunakan bahan segar untuk rasa lebih gurih.
2Capcay Goreng250–300 porsi (untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp15.000 per porsiTambahkan topping seperti bakso atau udang kecil.
3Kentang Goreng Saus Keju30–35 kg (100–120 gram/tamu, untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp20.000 per porsiSediakan saus keju, tomat, dan mayones sebagai pelengkap.
4Perkedel Kentang400–600 buah (1–2 buah/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp7.000 per buahTambahkan daging cincang untuk rasa lebih kaya.
5Sambal Goreng Ati15–18 kg (50–60 gram/porsi, untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp15.000 per porsiMasak ati dengan benar untuk menghilangkan bau amis.
6Lumpia Goreng400–500 lumpia (1–2 lumpia/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp7.000 per buahSediakan saus cocolan seperti saus kacang atau sambal manis.
7Bakwan Jagung400–600 bakwan (1–2 bakwan/tamu, untuk 300 tamu)Rp3.000–Rp5.000 per buahSajikan dengan tekstur renyah dan bumbu pas.
8Aneka Kerupuk (Udang, Emping, Melinjo)5–8 kg (1–2 kerupuk/tamu, untuk 300 tamu)Rp50.000–Rp100.000 per kgSajikan dalam wadah besar agar mudah diakses tamu.
9Tahu dan Tempe Goreng400–600 potong (1–2 potong/tamu, untuk 300 tamu)Rp2.000–Rp4.000 per potongGoreng mendekati waktu acara agar tetap renyah.
10Salad Sayur dengan Dressing30–40 kg (100–150 gram/tamu, untuk 300 tamu)Rp15.000–Rp25.000 per porsiSediakan pilihan dressing seperti mayones dan vinaigrette.

Menu Penutup Catering Pernikahan Prasmanan

NoMenu PenutupKuantitasEstimasi HargaCatatan
1Puding Buah45–50 kg (150 gram/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp10.000 per porsiPilih varian rasa seperti mangga, stroberi, atau cokelat.
2Es Krim20–30 liter (1–2 scoop/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp15.000 per porsiSediakan 2–3 varian rasa seperti vanilla, cokelat, dan stroberi.
3Kue Tradisional (Klepon, Dadar Gulung, Getuk)600–900 potong (2–3 potong/tamu, untuk 300 tamu)Rp2.000–Rp5.000 per potongPilih kue yang tidak mudah basi.
4Buah Potong Segar50–60 kg (150–200 gram/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp10.000 per porsiGunakan buah segar seperti semangka, melon, dan anggur.
5Brownies atau Cake Mini400–500 potong (1–2 potong/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp10.000 per potongPilih cake dengan tekstur lembut yang mudah disantap.
6Es Buah atau Sop Buah50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp12.000 per porsiPastikan buah tetap segar dan es disiapkan mendekati waktu penyajian.
7Cendol atau Dawet50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp8.000 per porsiGunakan santan dan gula merah berkualitas untuk rasa otentik.
8Donat Mini600 donat (2 donat/tamu, untuk 300 tamu)Rp3.000–Rp5.000 per donatGunakan topping menarik seperti cokelat, keju, atau glaze.
9Es Kelapa Muda50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp12.000 per porsiTambahkan sirup atau nata de coco untuk variasi rasa.
10Macaron600 macaron (2 macaron/tamu, untuk 300 tamu)Rp6.000–Rp10.000 per macaronSediakan dalam aneka warna dan rasa untuk estetika menarik.

Menu Minuman Catering Pernikahan Prasmanan

NoMenu MinumanKuantitasEstimasi HargaCatatan
1Es Teh Manis60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp2.000–Rp5.000 per porsiGunakan teh berkualitas dan gula yang pas agar rasa segar.
2Air Mineral300–600 botol kecil (330 ml/tamu)Rp2.000–Rp4.000 per botolPilih kemasan untuk kepraktisan.
3Es Jeruk Segar60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp8.000 per porsiGunakan jeruk segar untuk rasa alami.
4Lemon Tea60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp8.000 per porsiTambahkan irisan lemon segar untuk aroma dan rasa.
5Es Cendol60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp12.000 per porsiGunakan santan segar dan gula merah berkualitas.
6Es Buah60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp8.000–Rp12.000 per porsiGunakan buah segar seperti semangka, melon, dan pepaya.
7Kopi Panas atau Dingin50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp10.000 per cangkirSediakan pilihan kopi panas atau dingin (es kopi).
8Wedang Jahe50 liter (150 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp8.000 per porsiTambahkan serai atau pandan untuk rasa khas.
9Mocktail (Non-Alkohol)60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp10.000–Rp20.000 per porsiPilih rasa seperti mint, lemon, atau buah tropis.
10Susu Cokelat Dingin60 liter (200 ml/tamu, untuk 300 tamu)Rp5.000–Rp10.000 per porsiGunakan susu UHT berkualitas agar tahan lebih lama.

Berapa Porsi yang Harus disiapkan Untuk Prasmanan Catering Pernikahan?

berapa porsi
Selective focus point on catering buffet food in restaurant

Memastikan jumlah porsi yang tepat untuk catering prasmanan adalah salah satu langkah penting dalam mempersiapkan acara, terutama pernikahan. Porsi yang kurang bisa mengecewakan tamu, sementara porsi berlebih dapat membebani anggaran. Lalu, bagaimana cara menghitung catering pernikahan untuk porsi yang ideal? Berikut adalah panduan lengkapnya:

1. Hitung Jumlah Tamu Undangan

Jumlah tamu undangan adalah faktor utama yang memengaruhi jumlah porsi yang harus disiapkan. Namun, penting untuk mempertimbangkan:

  • Tamu yang Hadir: Tidak semua tamu yang diundang akan datang. Biasanya, sekitar 80%–90% dari total undangan akan hadir. Misalnya, jika Anda mengundang 500 tamu, Anda dapat memperkirakan 400–450 tamu akan hadir.
  • Tambahan Tamu: Siapkan porsi ekstra untuk mengantisipasi tamu tambahan seperti pasangan atau keluarga tamu undangan.

2. Porsi untuk Prasmanan

Catering prasmanan biasanya dihitung berdasarkan kebutuhan rata-rata tamu, dengan rumus berikut:

  • Porsi Per Tamu: Siapkan sekitar 1,2–1,5 porsi per tamu untuk menu utama.
    • 1 porsi utama untuk setiap tamu.
    • Tambahan 0,2–0,5 porsi untuk antisipasi tamu yang mengambil porsi lebih banyak.
  • Contoh Perhitungan:
    Jika Anda mengundang 400 tamu, siapkan sekitar 480–600 porsi untuk menu utama.

3. Perhitungan untuk Setiap Jenis Menu

Untuk catering prasmanan, menu terdiri dari berbagai jenis hidangan. Berikut panduan perhitungan per jenis menu:

a. Menu Utama

  • Kuantitas: 1,2–1,5 porsi per tamu.
  • Contoh: Untuk 400 tamu, siapkan 480–600 porsi menu utama seperti nasi, ayam, daging, atau ikan.

b. Menu Pendamping

  • Kuantitas: 0,8–1 porsi per tamu.
  • Contoh: Untuk 400 tamu, siapkan 320–400 porsi pendamping seperti sup, mie, atau sayuran.

c. Menu Penutup

  • Kuantitas: 1 porsi per tamu.
  • Contoh: Untuk 400 tamu, siapkan 400 porsi penutup seperti puding, es buah, atau kue.

d. Minuman

  • Kuantitas: 1,5 porsi per tamu (termasuk air mineral).
  • Contoh: Untuk 400 tamu, siapkan 600 porsi minuman seperti es teh, es jeruk, atau air mineral.

4. Tips Memastikan Ketersediaan Porsi

a. Diskusikan dengan Vendor Catering

Vendor catering berpengalaman biasanya memiliki perhitungan yang lebih akurat berdasarkan jenis acara dan jumlah tamu. Pastikan mereka mengetahui detail acara Anda, termasuk estimasi tamu yang hadir.

b. Siapkan Cadangan Porsi

Tambahkan 10%–20% porsi ekstra untuk mengantisipasi tamu tambahan, tamu yang mengambil lebih dari satu porsi, atau tamu yang datang tanpa konfirmasi.

c. Pilih Menu yang Populer

Menu populer seperti ayam goreng, nasi goreng, atau es teh manis biasanya cepat habis. Pastikan menu ini disiapkan dalam jumlah lebih banyak dibandingkan menu lain.

d. Atur Alur Penyajian

Gunakan sistem pengawasan oleh staf catering untuk memastikan tamu tidak mengambil porsi terlalu berlebihan.

5. Faktor-Faktor Lain yang Perlu Dipertimbangkan

  • Jenis Acara: Pernikahan formal biasanya memerlukan lebih banyak porsi karena durasi acara yang lebih panjang.
  • Waktu Acara: Jika acara berlangsung di siang hari, siapkan porsi lebih banyak karena tamu biasanya lebih lapar dibandingkan malam hari.
  • Tipe Tamu: Untuk acara dengan banyak tamu muda atau keluarga besar, siapkan porsi lebih banyak.

Kesimpulan

Memilih menu catering prasmanan pernikahan yang tepat adalah kunci untuk memastikan tamu merasa puas dan acara berjalan lancar. Dengan variasi hidangan mulai dari menu utama, pendamping, penutup, hingga minuman, Anda dapat menciptakan pengalaman bersantap yang berkesan.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan:

  • Pastikan jumlah porsi cukup untuk semua tamu.
  • Sediakan menu yang beragam agar sesuai dengan selera tamu.
  • Pilih vendor catering terpercaya untuk rasa dan kualitas terbaik.

Catering prasmanan tidak hanya praktis, tetapi juga menciptakan suasana santai di mana tamu dapat menikmati hidangan favorit mereka. Dengan persiapan yang baik, menu prasmanan Anda akan menjadi bagian tak terlupakan dari hari bahagia Anda. Selamat merencanakan pernikahan!

Related post

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *