Rahasia Lezat Nasi Goreng Singapore: Tips, Resep, dan Bumbu Khasnya

Nasi goreng Singapore adalah salah satu varian nasi goreng paling populer di Asia Tenggara. Perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan India menciptakan versi nasi goreng yang unik, kaya rempah, dan penuh karakter. Tidak hanya digemari masyarakat lokal, nasi goreng ala Singapura juga makin mendunia, menjadi bagian penting dari peta kuliner Asia. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, variasi, tren terbaru, hingga tips membuat nasi goreng Singapore yang autentik.Apa Itu Nasi Goreng Singapore?

Apa Itu Nasi Goreng Singapore?

Nasi goreng Singapore merujuk pada hidangan nasi goreng khas Singapura yang biasanya disajikan dengan sambal belacan (terasi), ikan bilis (teri), telur mata sapi, dan kadang dilengkapi potongan ayam atau udang. Tidak seperti nasi goreng Indonesia yang menggunakan kecap manis sebagai basis rasa, nasi goreng Singapore cenderung lebih gurih dan asin dengan aroma terasi yang kuat.

Meski tidak ada definisi tunggal, nasi goreng Singapore mencerminkan keberagaman kuliner di negara tersebut—pengaruh Melayu, Tionghoa, dan India berpadu dalam satu piring.

Sejarah Nasi Goreng Singapore

Singapura dikenal sebagai melting pot budaya, termasuk dalam dunia kuliner. Nasi goreng sendiri bukan asli dari negara ini, melainkan diadaptasi dari warisan kuliner Asia Timur dan Asia Tenggara. Menurut The Guardian, nasi goreng merupakan “makanan pembersih dapur”—memanfaatkan nasi dingin sisa kemarin dan bumbu-bumbu dapur sederhana.

Di Singapura, nasi goreng berevolusi menjadi berbagai bentuk dan rasa sesuai dengan karakter etnis: Melayu (berbumbu pedas), Tionghoa (lebih ringan), hingga India-Muslim (kaya rempah dan lemak). Warung makan (hawker centre) menjadi tempat lahirnya banyak variasi nasi goreng lokal.

Jenis Jenis Nasi Goreng Singapore

Variasi	Ciri Khas & Rasa	Tingkat Popularitas
Nasi Goreng Kampung	Dimasak dengan sambal belacan dan cabai, biasanya dicampur ikan bilis dan kangkung. Rasanya gurih pedas dengan aroma terasi yang kuat.	Sangat Populer
Nasi Goreng Ayam	Disajikan dengan potongan ayam goreng krispi, dipadukan dengan nasi berbumbu. Biasanya ditemani saus cabai manis.	Sangat Populer
Nasi Goreng Seafood	Menggunakan udang, cumi, atau ikan. Rasanya asin gurih dengan aroma laut yang khas. Sering ditemukan di kedai makanan laut.	Populer
Nasi Goreng Belacan	Dibumbui sambal belacan (terasi). Rasanya gurih dan pedas, sangat khas. Bisa ditambah daging atau ikan.	Umum
Nasi Goreng Pattaya	Nasi goreng yang dibungkus telur dadar tipis seperti amplop. Biasanya diberi saus tomat atau sambal di atasnya.	Umum
Nasi Goreng Mamak	Gaya Indian Muslim. Mengandung bumbu rempah seperti kari atau masala. Pedas gurih dengan aroma khas India.	Umum
Nasi Goreng Tom Yum	Memiliki rasa asam pedas khas Thailand dari bumbu tom yum. Biasanya berisi udang atau ayam dan sayuran.	Cukup Populer
Nasi Goreng Mala	Dimasak dengan bumbu mala ala Sichuan. Rasa pedas numbing dari merica Sichuan dan cabai kering. Sedang tren.	Populer (tren baru)
Nasi Goreng Ikan Asin	Dimasak dengan potongan ikan asin goreng yang dicincang. Memberikan rasa asin gurih yang khas.	Populer
Nasi Goreng Kambing	Nasi goreng dengan daging kambing berbumbu rempah. Rasanya gurih berempah, kadang disajikan dengan sate kambing.	Terbatas
Nasi Goreng USA	Singkatan dari Udang, Sotong, Ayam. Nasi goreng dengan tiga jenis protein ini, kadang dilengkapi telur mata sapi.	Terbatas

Tren Terkini di Dunia Nasi Goreng Singapore (2025)

Inovasi dalam resep nasi goreng Singapore bermunculan di berbagai restoran dan penjaja kuliner. Tren 2025 menunjukkan lahirnya varian-varian baru dengan bahan unik dan sentuhan fusion lintas budaya:

• Kolaborasi “TEK-TEK” di Singapura: Awal 2025, sebuah kolaborasi kuliner bernama TEK-TEK (Crafted Indomie & Nasi Goreng) dibuka di Parkway Parade Mall, Singapura. Menu ini menawarkan aneka nasi goreng Indonesia dengan twist modern, seperti Nasgor Tek Tek Butter, Nasgor Spicy Ebi, Nasgor Mala Oil, Nasgor Rendang, hingga Nasgor Pink Ginger Kecombrang. Sesuai namanya, setiap varian menghadirkan keunikan: penggunaan mentega untuk rasa gurih, ebi pedas untuk umami ekstra, minyak malabercita rasa Sichuan, bumbu rendang khas Indonesia, hingga keharuman bunga kecombrang. Inovasi ini mendapat sambutan positif – pendirinya bahkan merencanakan ekspansi ke Australia setelah sukses di Singapura.
• Sentuhan Fusion ASEAN dan Korea: Jaringan restoran Ta Wan di Indonesia turut menambah varian nasi goreng inovatif pada akhir 2024. Mereka memperkenalkan tiga varian baru: Nasi Goreng Singapore, Nasi Goreng Cili Boh,dan Nasi Goreng Samyang. Nasi Goreng Cili Boh mengadaptasi pasta cabai khas Malaysia (cili boh) sehingga rasa pedasnya lebih mendalam, sedangkan Nasi Goreng Samyang terinspirasi dari mie instan Korea yang terkenal super pedas. Langkah Ta Wan ini menunjukkan bagaimana hidangan klasik dimodifikasi dengan bumbu negara lain untuk menarik minat pelanggan milenial. Varian Nasi Goreng Singapore sendiri kini diadopsi sebagai menu tetap, menandakan popularitasnya yang kian meningkat.
• Kreasi Menu oleh Restoran Lokal: Restoran dan kedai lainnya juga berlomba menghadirkan nasi goreng Singapore dengan ciri khas masing-masing. Misalnya, kedai Nasi Goreng Bistik Kanagara merilis “MENU BARU Nasi Goreng Singapore” yang dipromosikan sebagai sensasi Asian taste yang “dijamin bikin ketagihan”. Contoh lain, RV Chicken Rice (restoran bergaya Singapura di Indonesia) melansir XO Seafood Fried Rice, yakni nasi goreng seafood dengan saus XO ala Hong Kong – memperkaya profil rasa nasi goreng dengan kemewahan cita rasa Chinese modern (mengikuti tren fusion Asia).
• Teknologi dan Teknik Masak Baru: Inovasi bukan hanya soal bahan, tetapi juga teknik. Salah satu video TikTok viral menunjukkan cara memasak nasi goreng Singapore secara praktis menggunakan rice cooker. Trik “masak nasi goreng pakai rice cooker” ini menarik perhatian warganet karena memudahkan pembuatan nasi goreng tanpa wajan tradisional. Di Singapura sendiri, inovasi teknologi sempat hadir sejak beberapa tahun lalu dengan restoran yang menggunakan robot chef untuk memasak nasi goreng dan bubur. Robot tersebut mengolah nasi goreng secara otomatis – mulai dari mengorak-arik telur, mencampur nasi, hingga menambahkan bumbu dan daun bawang. Hasil akhirnya berupa semangkuk nasi goreng dengan aneka topping modern (edamame, abon ayam, salmon bakar, telur onsen, dll.) yang ditata ala bowl kekinian. Kehadiran teknologi ini menunjukkan upaya inovatif untuk konsistensi rasa dan efisiensi, dan sempat menjadi daya tarik baru bagi pelanggan restoran tersebut.

Menurut laporan TasteAtlas 2025, nasi goreng kampung dan nasi goreng belacan masuk dalam daftar “top-rated Asian fried rice” berdasarkan lebih dari 649.000 penilaian pengguna. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun tren sehat berkembang, rasa otentik masih menjadi primadona.

Statistik & Popularitas

• Di Yelp Singapura, nasi goreng di restoran Indo Express mendapat rating 5.0/5.0 dari ratusan ulasan pelanggan.
• Di hawker seperti Kampong Glam Cafe atau Makansutra Gluttons Bay, nasi goreng belacan selalu menjadi menu terlaris.
• CNN International pernah menobatkan nasi goreng Indonesia sebagai salah satu makanan terenak di dunia—meningkatkan awareness global terhadap nasi goreng varian lain, termasuk Singapore-style.

Resep Nasi Goreng Singapore

Ingin coba nasi goreng ala hawker Singapore tapi tetap praktis dan bisa dimasak di rumah? Ini dia resep versi rumahan yang simpel tapi tetap kaya rasa! Perpaduan gurih terasi (belacan), udang, dan nasi dingin jadi rahasia kelezatannya. Yuk, kita masak!

Bahan-Bahan:

Untuk 1–2 porsi:

• 2 piring nasi putih dingin (lebih bagus nasi sisa semalam)
• 2 butir telur
• 100 gram udang kupas (boleh ganti ayam suwir, sosis, atau bakso)
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1–2 cabai merah (atau cabai rawit, sesuai selera)
• 1/2 sdt terasi (belacan) – opsional, tapi bikin makin sedap!
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 sdm kacang polong atau buncis iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Teri goreng & bawang goreng (opsional, buat topping)

Cara Membuat:

1. Siapkan sambal terasi (opsional):
   Tumis terasi + cabai + sedikit bawang putih sampai harum, lalu haluskan. Bisa diskip kalau tidak suka terasi.
2. Tumis bawang & udang:
   Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan sayuran:
   Tambahkan wortel dan kacang polong, tumis sebentar sampai agak layu.
4. Masukkan nasi:
   Tambahkan nasi putih. Aduk rata dan tekan-tekan agar tidak menggumpal.
5. Bumbui:
   Masukkan saus tiram, garam, merica, dan sambal terasi (kalau pakai). Aduk rata dengan api sedang-besar.
6. Masukkan telur:
   Geser nasi ke pinggir wajan, tuang telur kocok ke tengah. Orak-arik, lalu aduk dengan nasi.
7. Finishing:
   Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, koreksi rasa. Sajikan hangat dengan topping teri goreng dan bawang goreng kalau suka.

Tips Simpel:

• Gunakan nasi dingin/peras supaya hasilnya tidak lembek.
• Terasi bikin rasa makin khas ala Singapore, tapi bisa diganti sedikit kecap ikan atau saus tiram jika tidak tersedia.
• Ingin lebih sehat? Bisa pakai brown rice atau tambah sayur seperti kol, caisim, atau paprika.

Sajikan dengan:

• Telur ceplok
• Irisan mentimun & tomat
• Perasan jeruk nipis (biar lebih segar!)

Mudah, kan? Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin nasi goreng lezat khas Singapore tapi tanpa ribet. Cocok untuk sarapan, bekal, atau makan malam cepat saji. Selamat mencoba dan jangan lupa tambahkan cinta saat memasak!

Kesimpulan

Nasi goreng Singapore adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang mencerminkan keberagaman budaya kuliner Singapura. Dengan berbagai variasi seperti nasi goreng kampung, belacan, seafood, hingga pattaya, sajian ini cocok dinikmati siapa saja—baik pencinta pedas, penggemar seafood, maupun penyuka rasa klasik. Mudah dibuat di rumah dan fleksibel dalam bahan, nasi goreng Singapore tetap menjadi favorit yang tak lekang oleh waktu.